La cucina

Interior of a rustic kitchen with white plastered walls, a wooden countertop, and vintage appliances including a white ice cream maker. An arched doorway frames the scene, with sunlight casting shadows across the light-colored floor. Brick and stone ceiling add to the historical ambiance.

Stagione 2026 

La nostra cucina di campo riapre questa primavera il 5 aprile.

Ad aprile, maggio e ottobre siamo aperti tutti i fine settimana a pranzo.

Da giugno a settembre apriamo invece sabato e lunedì a cena, e domenica a pranzo.

Il sabato invitiamo i nostri ospiti a una tavolata conviviale, con un menu che cambia ogni mese, interamente basato sui prodotti del nostro orto ed esaltato dalla cottura sul fuoco vivo.

La domenica proponiamo invece un brunch alla carta, con piatti dolci e salati pensati per essere condivisi.

La cucina di Radical mette al centro gli ingredienti che coltiviamo nei nostri campi, rispettandone il ritmo e la stagionalità.

È una cucina sincera, fatta di materia viva, attenzione e rispetto. Crediamo che il nostro lavoro di cuochi abbia anche la responsabilità di sensibilizzare chi si siede a tavola: raccontare il territorio che ci circonda e promuovere un’alimentazione consapevole, che rispetti la terra e le persone.

A person with tanned arms tending to a row of green basil plants in a garden bed covered with straw mulch.
Two roasted flatbread pizzas topped with cheese, chicken, eggplant, and green herbs on a wooden cutting board.
A silver platter of sliced cucumber salad garnished with edible flowers and herbs.
A man wearing a brown cap, white T-shirt, and apron standing beside a stone outdoor fireplace with a small fire inside, in a courtyard with a pink building with green shutters in the background.
Person harvesting a red cauliflower in a green farm field, wearing a green jacket, holding a knife.
Cast iron pans cooking chopped tomatoes over a wood fire in a brick oven.
A vegetable garden with tomato plants supported by stakes, with green and ripening red tomatoes hanging from the vines.
Green cucumbers hanging from a vine with large green leaves, supported by a wooden stake in a garden.
Pouring pink fruit juice into glasses on a table
A person holding a kohlrabi with large green leaves attached, in front of a white curtain with floral patterns.
Outdoor picnic table with fresh zucchini and squash, a pepper mill, a bowl of mashed potatoes, and a checkered red and white tablecloth, with an outdoor grill cooking food in the background.